Entree

|

Overheid Organisaties

|

Bijwerkingen

|

Vaccins

|

Medicijnen

|

Landen

|

Immuniteit

|

Artikelen

|

Contact
 
 

     
     
 

 

Traditioneel Japans gerecht mogelijk onverwacht wapen in de strijd

 
    tegen corona  
    Scientias - Vivian Lammerse 30 juli 2021  
       
    Een extract gemaakt van nattō blijkt het vermogen van het coronavirus om  
    cellen te infecteren, te remmen.  
       
    Nattō is een kleverig en sterk ruikend traditioneel gerecht uit de Japanse keuken dat gemaakt  
    wordt van gefermenteerde sojabonen. Japanners zweren er al jaar en dag bij; het zou zelfs  
    bijdragen aan een lang en gezond leven. Maar nu blijkt dat het gerecht ook uitkomst kan  
    bieden voor een modern probleem: COVID-19.  
       
    Nattō  
    Nattō, een gerecht dat Japanners graag als ontbijt eten, wordt gemaakt door sojabonen te  
    vergisten met Bacillus subtilis, een bacterie die in planten en in de bodem voorkomt.  
    “Traditioneel gaan Japanners ervan uit dat nattō goed is voor de gezondheid,” vertelt  
    onderzoeker Tetsuya Mizutani. Zoals gezegd denkt men dat het een belangrijke bijdrage levert  
    aan een lang en gezond leven: Japan is namelijk het land met de langste levensverwachting  
    en de thuisbasis van meer dan een kwart van de wereldbevolking van 65 jaar of ouder. “Nattō  
    bevat veel voedingstoffen,” vertelt Mizutani aan Scientias.nl. Zo is het onder andere rijk aan  
    ijzer, calcium, magnesium, eiwitten, kalium, vitamine B6, B2, E, K2.  
       
    Maar volgens de onderzoekers schuilt er nóg een gunstig vermogen in nattō. In een nieuwe  
    studie vervaardigde het team twee extracten van het Japanse gerecht (verwarmd en  
    onverwarmd) en pasten het toe op sets van in het laboratorium gekweekte cellen van vee en  
    mensen. De ene set was besmet met SARS-CoV-2, terwijl de andere set besmet was met BHV-1  
    (bovine herpesvirus type 1, ofwel de koeiengriep).  
       
    Enzymen  
    De bevindingen zijn verrassend. Want wanneer het onverwarmd extract werd gebruikt, hadden  
    zowel het coronavirus als BHV-1 moeite om cellen te infecteren. Hoe dat kan? “Uit onze in vitro-  
    experimenten blijkt dat de proteolytische enzymen in nattō het spike-eiwit van SARS-CoV-2  
    afbreken,” legt Mizutani uit. “Op het oppervlak van het coronavirus bevinden zich zogenoemde    
    ‘spikes’: eiwitten waarmee het virus zich kan binden aan de ACE2-receptor en menselijke cellen  
    binnen kan dringen. Omdat het spike-eiwit door nattō onschadelijk wordt gemaakt, kan  
    mogelijk het coronavirus de cel niet binnendringen.” Het betekent dat als nattō de spike-  
    eiwitten afbreekt, dit voorkomt dat het virus zich aan een menselijke cel hecht. En op die  
    manier kan een infectie worden voorkomen. De onderzoekers vonden een vergelijkbaar effect  
    op BHV-1.  
       
    De studie levert het eerste bewijs dat een extract gemaakt van nattō zou kunnen helpen om  
    een COVID-19-infectie te voorkomen. Want blijkbaar wordt het vermogen van het coronavirus  
    om cellen te infecteren door het extract geremd. “Onze studie stipt de directe antivirale  
    effecten van nattō aan,” zegt Mizutani. “Slechts weinig onderzoeken hebben aangetoond dat  
    voedsel een dergelijk direct antiviraal effect heeft.”  
       
    Eten  
    Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, waarschuwt Mizutani dat er verdere studies nodig zijn  
    om de exacte moleculaire mechanismen te achterhalen. Bovendien benadrukt hij dat het  
    onderzoek geen enkel bewijs levert van een verminderde virale infectie door simpelweg nattō  
    te eten. Het onderzoek is namelijk in het laboratorium verricht op cellen van vee en mensen. Er  
    is dus een mogelijkheid dat de bevindingen alleen van toepassing zijn op een klompje cellen  
    die in een reageerbuisje zitten. “We hebben op dit moment nog geen klinische proeven  
    gedaan,” zegt Mizutani. Al hopen de onderzoekers daar wel verandering in te brengen, zodra  
    de componenten zijn geïdentificeerd en hun functies zijn geverifieerd. De volgende stap is dan  
    om het werk voort te zetten naar klinische studies onder dieren.  
       
    De onderzoekers hebben echter goede hoop. Volgens hen zou nattō mogelijk een belangrijke  
    rol kunnen spelen in onze strijd tegen corona. “Mogelijk heeft nattō zelfs het vermogen om de  
    hoeveelheid virusdeeltjes in de mond van patiënten te verminderen,” stelt Mizutani.  
    “Bovendien zou nattō ook de verspreiding van COVID-19 door asymptomatische geïnfecteerde  
    personen kunnen terugdringen.” En dus is het een interessant onderzoeksveld om verder te  
    verkennen. “”Hoewel er vaccins zijn voor COVID-19, weten we niet of ze wel beschermen tegen  
    elke variant,” vervolgt Mizutani. Bovendien kost het tijd om iedereen te vaccineren en komen  
    er nog steeds meldingen binnen van volledig gevaccineerde mensen die ondanks dat toch nog  
    COVID-19 krijgen. “We moeten dus behandelingen ontwikkelen voor degenen die toch ziek  
    worden,” betoogt Mizutani. “En onze studie geeft daar mogelijk richting aan.”  
       
    Bronmateriaal:  
    "Traditional Japanese food may hold building blocks of COVID-19 treatments" - Tokyo  
    University of Agriculture and Technology (via EurekAlert) Interview met Tetsuya Mizutani  
       
    Het volledige artikel: Scientias - Vivian Lammerse 30 juli 2021  
       
 
     

  Back to Top

 
 

 
 
Entree

|

Overheid Organisaties

|

Bijwerkingen

|

Vaccins

|

Medicijnen

|

Landen

|

Immuniteit

|

Artikelen

|

Contact
 
 

Vaccins en medicijnen tegen coronavirus SARS-CoV-2 | Liliane Limpens | Disclaimer | update 06 augustus 2021